Winemakers dinner på Bryghuset Vendia

Winemakers dinner med prestigefyldte Dominio Del Aguila - 6 eksklusive retter serveret med 9 forskellige vine og bobler.

Eksklusiv Winemakers dinner på Bryghuset Vendia, hvor der serveres 6 retter med 9 vine samt bobler fra Dominio Del Águila. Dominio Del Águila er en familieejet spansk vingård i Aguilera, en lille by i Ribera del Duero. 

Det er et lille vinhus beliggende i Aguilera som er en lille landsby i Ribera Del Duero. Navnet stammer fra den ørnelignende klippe over byen. Siden 2010 har ægteparret Jorge Monzón og Isabel Rodero ført deres drøm ud i virkeligheden, da de overtog vingården. Huset råder idag over ca. 30 hektar med meget gamle stokke, de flest økologisk dyrket, på nær 5 hektar vinmarker med yngre stokke, hvilket i Ribera del Duero betyder under 50 år. Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. Han har blandt andet to års kældererfaring fra berømte Romanee-Conti, Bourgogne-huset kendt for at sælge verdens dyreste vine. I Ribera del Duero udnyttede han sine kundskaber indtil 2013 hos Vega Sicilia, er Jorge fra Dominio del Àguila mere end rustet til at lave førsteklasses vin. Hvilket han har gjort på fuld tid siden 2013.

Dominio Del Aguila regnes idag blandt de absolut bedste vingårde i hele Spanien. Næsten hver gang man nævner Peter Sisseck ( Pingus ) eller Vega Sicilia, bliver Dominio Del Aguila nu også nævnt. Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking, og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. I Bourgogne var han bla. 2 år på Romanee-Conti. Hjemme i Spanien var han ansat hos blandt andet ansat hos Vega Sicilia, indtil han i 2013 kunne koncentrere sig 100 % om Dominio Del Aguila. I fremstilling anvendes udelukkende økologiske druer.

Menuen og vine som serveres på aftenen:

Velkomstbobler samt snacks med inspiration fra Spanien

Dominio del Aguila Blanco Albillo Viñas Viejas 2016
Rimmet kammusling med hasselnød og caviar

Dominio del Aguila Clarete 2014
Dominio del Aguila Clarete 2018
Tempereret torsk, bær, fennikel og consommé

Dominio del Aguila Picaro Vina Viejas 2016
Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas 2019
Svinebryst med middelhavsurter og aromatisk sauce

Dominio del Aguila Reserva 2014
Dominio del Aguila Reserva 2016
Lammefilet, hvidløg, puré, sprød brissel og lammehjerter og sauce jus

Dominio del Aguila Penas Aladas, Gran Reserva 2014
Krondyr med kirsebær, rødbede og sauce med sort lime

Citronmousse, citrusfrugter, timian og vanilleis

Kaffe og Chokolade

Vinene præsenteres løbende af vinhuset selv. Eventet arrangeres i samarbejde med Supervin.

Pris for NORDJYSKE kunder kr. 995,- Normalpris kr. 1.195,-

Se bestillingsinformationer under prisinfo.

 

Er du ikke kunde hos NORDJYSKE? Køb dit abonnement her 

 

Ved at fortsætte på dette site accepteres det at KLUB NORDJYSKE anvender cookies. Læs mere om cookieregler og persondatapolitik her.accepter cookies